Algas, sabores marinos para cocinar Libro, Anne Brunner HISPANO EUROPEA

Algas, sabores marinos para cocinar Libro, Anne Brunner HISPANO EUROPEA

• 17.0x24.0cm.
• Nº de páginas: 96 págs.
• Editorial: HISPANO EUROPEA
• Lengua: ESPAÑOL
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 9788425519772
• Año edicón: 2011
• Plaza de edición: BARCELONA

Muchos de nosotros no hemos crecido en el seno de familias que hayan consumido algas habitualmente en sus menús. Decidirse a cocinarlas es adoptar una nueva costumbre. Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas… Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos?

En este libro encontraremos recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos… Recetas para cada día que seducirán a todos los comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, delse, arame, agar-agar… Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús.

Esperamos que una vez probadas algunas de las recetas que les ofrecemos, ustedes también entren a formar parte de la gran familia de los amantes de las algas. ¡Disfrute de los sabores marinos de las algas y manos a la obra pruebe… por ejemplo unas sencillas palomitas saladas con nori!