Algas de Galicia, alimento y salud, propiedades, recetas y descripción Libro, Clemente Fernández Sáa ALGAMAR

Algas de Galicia, alimento y salud, propiedades, recetas y descripción Libro, Clemente Fernández Sáa ALGAMAR

• 15.0x21.0cm.
• Nº de páginas: 280 págs.
• Editorial: AUTOR-EDITOR
• Lengua: ESPAÑOL
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 9788460745037
• Año edicón: 2002
• Plaza de edición: PONTEVEDRA

Con 272 páginas, descripción de las algas comestibles gallegas una a una, cómo se recogen, su valor nutritivo detallado, datos científicos, propiedades medicinales, fotografías y más de 70 recetas.

Coordinado por Clemente Fernández Sáa, co-fundador de Algamar, es un libro de referencia en España sobre las algas del país. Basado en los más prestigiosos estudios, tiene una orientación claramente práctica y divulgativa de la excepcional riqueza de nuestra "huerta submarina atlántica".

Dispone de tablas de nutrientes, tablas de menús clasificados por cada alga, tiempos de remojo y cocción y las diferentes formas de consumirlas, con las recetas numeradas: primeros platos, segundos, postres, salsas y patés. Dedica también un breve capítulo a las Algas como pienso y fertilizante. El precio son 18 euros y se puede conseguir en las principales librerías y herbolarios del territorio español.

El objetivo de este libro es decir a los cuatro vientos que en Galicia se encuentra un tesoro: las algas del país. Y que este tesoro es para todos, los de cerca y los de lejos, los de la costa y los del interior. Las algas gallegas una a una: cómo se llaman, dónde viven, cómo se recogen. Su valor nutritivo detallado. Cómo prepararlas, más de 70 recetas muy fáciles y sabrosas. Datos científicos y propiedades medicinales.