Alga Wakame (Undaria pinnatifida) ecológica 100gr. ALGAMAR

Descripción Detallada

La Alga Wakame ecológica (Undaria pinnatifida) 100 g de ALGAMAR es un alga atlántica silvestre, deshidratada y certificada como alimento ecológico. Presenta un sabor delicado y textura fina que la hace adecuada para consumir cruda en ensaladas o integrada en recetas calientes, desde sopas hasta rellenos y guisos. Se comercializa en forma seca para facilitar su conservación y transporte, manteniendo su valor nutricional gracias al secado a baja temperatura propio del fabricante. Crece en las costas de Galicia, en aguas profundas, con láminas que pueden alcanzar hasta 1,5 m de longitud, similares a una hoja de roble. Como información útil, las posibles manchas blanquecinas no son moho, sino sus propias sales, que afloran a la superficie y actúan como conservante natural.

Propiedades y Beneficios

El alga wakame aporta nutrientes relevantes para una dieta variada: proteínas de fácil digestión, elevada proporción de fibra y una concentración destacada de minerales como calcio, magnesio y yodo. Aporta también fósforo, hierro y potasio, y destaca por su aporte de calcio y yodo. Su sabor suave y su textura permiten incorporarla tanto en platos fríos como calientes, aportando volumen, textura y un aporte mineral natural sin sabores agresivos. Por su formato deshidratado, resulta práctica, estable en almacenamiento y fácil de dosificar; las algas secas se mantienen en buen estado durante años y pueden almacenarse a temperatura ambiente.

Ingredientes y Composición

Ingrediente: Undaria pinnatifida (alga wakame) seca. Composición media por 100 g: Proteínas: 22,7%, Grasas: 1,5%, Hidratos de Carbono: 46,8%, Fibra: 35,3%, Potasio: 6810 mg, Calcio: 1380 mg, Magnesio: 680 mg, Fósforo: 235 mg, Hierro: 20 mg, Yodo: 22,6 mg, Vitamina A: 0,04 mg, Vit B 12: 0,36 mg, Vit C: 5,29 mg. 100 g rinden como acompañamiento para aproximadamente 10 raciones una vez rehidratada.

Cómo Usarlo Correctamente

Para consumirla cruda en ensaladas, trocea el alga y ponla en remojo en agua fría durante 10–15 minutos; escúrrela y mézclala con tus ingredientes favoritos. Para guisos, sopas o cereales, añade la wakame seca y cuece alrededor de 20 minutos para integrar su textura y sabor; funciona muy bien con patatas, arroz, avena, mijo, polenta o sémola. También se puede saltear con cebolla como base para pastas, empanadas, pizzas o quiches. Se puede cocinar al vapor como acompañante de verduras, al horno o simplemente hervida. Ajusta la cantidad según la intensidad de sabor deseada y recuerda que las algas rehidratadas aumentan su volumen.

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve?

Sirve como ingrediente culinario versátil que aporta textura y un perfil mineral natural; es ideal para ensaladas, sopas, arroces y rellenos. Por su versatilidad, es adecuada para iniciarse en la cocina con algas.

¿Qué lo diferencia?

Se diferencia por ser un alga silvestre atlántica certificada como ecológica y por su secado a baja temperatura, proceso que ayuda a preservar sabor y nutrientes. Su presentación deshidratada es un método tradicional y seguro de conservación, y su certificación ecológica sigue la normativa europea Reglamento CE nº 710/2009.

¿Quién puede usarlo?

Es apta para cualquier persona que quiera incorporar algas a su dieta por motivos de sabor o nutrición culinaria; conviene moderar su consumo y consultar con un profesional en caso de dietas con restricción de yodo o condiciones médicas específicas.

Datos del Fabricante - ALGAMAR

ALGAMAR trabaja con algas autóctonas deshidratadas, siguiendo métodos tradicionales y controles de calidad certificados en producción ecológica. Su enfoque combina conocimiento local de las costas con procesos de secado a baja temperatura para preservar propiedades organolépticas y nutricionales, ofreciendo productos pensados para uso cotidiano en la cocina. Las algas secas se mantienen en perfecto estado durante años y se almacenan a temperatura ambiente. Los productos están certificados como alimento ecológico según la Autoridad de Control de la Normativa Europea (Reglamento CE nº 710/2009). Como información adicional, las manchas blanquecinas no son moho, sino sales propias del alga que afloran y contribuyen a su conservación natural.

Recomendado Para

Personas que buscan introducir algas en su cocina de forma sencilla, cocineros que desean un ingrediente versátil para platos fríos y calientes, y consumidores interesados en productos ecológicos con aportes minerales naturales; especialmente útil para quienes quieran iniciarse en el uso de algas en ensaladas crudas y preparaciones cotidianas.