Descripción Detallada La Sal Saludable es un libro de 89 páginas escrito por Néstor Palmetti que examina de forma crítica la percepción moderna de la sal. A través de un lenguaje accesible el autor analiza por qué la sal ha sido valorada históricamente y por qué hoy genera rechazo en ciertos contextos. El texto ofrece explicaciones sobre las diferencias entre formas de sal y plantea criterios para valorar su presencia en la alimentación cotidiana, manteniendo un enfoque informativo y práctico. E..

Descripción DetalladaLácteos y Trigo es un libro de Néstor Palmetti que reúne evidencia y apuntes críticos sobre el impacto del consumo habitual de lácteos y trigo en la alimentación moderna. Está pensado como una lectura divulgativa y accesible: analiza razones históricas y sociales, sintetiza estudios y propone reflexiones para quien quiera cuestionar y replantear su patrón alimentario. Se usa como texto de consulta, lectura reflexiva o introducción para debates sobre hábitos y producción alim..

Descripción Detallada Mi Cuaderno Depurativo es un cuaderno práctico diseñado para acompañar el Proceso Depurativo propuesto por Néstor Palmetti. Incluye esquemas iniciales, planillas para la primera semana y el primer mes, rutina diaria sugerida y hojas en blanco para apuntes personales. Se utiliza como registro y guía para personalizar ritmos, horarios y jornadas específicas dentro del proceso; su formato facilita anotar experiencias, sensaciones y cambios en la rutina. Además incorpora grilla..

Descripción DetalladaNutrición Vitalizante es un manual de comida viva escrito por Néstor Palmetti, pensado para quienes desean comprender y aplicar una alimentación basada en alimentos crudos. El libro reúne fundamentos teóricos, sugerencias prácticas y técnicas de elaboración que facilitan la puesta en práctica diaria; se presenta en formato de edición de autor y está escrito en español para ampliar el acceso al movimiento crudívoro en lengua hispana. Desde una mirada práctica, el autor reafir..