Descripción Detallada Libro de 96 páginas que presenta el agar agar de PRONAGAR a través de más de 30 recetas tanto saladas como dulces. Incluye una introducción al origen y la historia del agar agar, el modo de empleo en cocina y orientaciones dietéticas generales. El contenido combina recetas accesibles con explicaciones prácticas para integrar el agar agar en platos tradicionales y creativos, con un tono cercano y pensado tanto para aficionados como para cocineros que quieren experimentar con..

Descripción DetalladaRecetas con Algas Atlánticas es un libro de cocina escrito por Maria Niubó Caselles que recoge 107 platos vegetarianos basados en las algas que crecen en la costa atlántica. Publicado por Algamar en 2004, editado en Barcelona y con texto en español, con 165 páginas y encuadernación rústica, ofrece recetas claras y prácticas pensadas para integrar las algas en la cocina diaria. Cada receta indica el alga más adecuada y aporta ideas para adaptar los platos a gustos y necesidad..