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Descripción DetalladaLa enfermedad celíaca y su gastronomía es un libro que reúne conocimientos médicos y propuestas culinarias para quienes buscan adaptar su cocina a la enfermedad celíaca. Firmado por el Dr. Agustín Herrera Ballester, la Dra. Esther Herrera de Pablo y el chef Rafael Mármol González, ofrece una combinación de explicaciones accesibles y recetas desarrolladas desde la experiencia clínica y profesional en cocina. El texto se presenta en un tono práctico y divulgativo, pensado para..