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Descripción Detallada"Los alimentos de la A a la Z, sepa lo que come" es una guía publicada por EDAF que ofrece información sistemática, accesible y actualizada sobre la composición de alimentos y los aditivos alimentarios. Escrita por Alfredo Ara Roldán, reúne datos sobre calorías, macronutrientes y micronutrientes de los alimentos más comunes y analiza los aditivos presentes en muchos productos. Se presenta como un libro de consulta pensado para quienes desean entender mejor qué comen y tomar ..