Descripción Detallada Fresco, de Michele Cranston, es un libro de cocina pensado para aprovechar al máximo los productos de temporada. A lo largo de sus páginas se combinan recetas accesibles con recomendaciones sobre los ingredientes básicos que conviene tener en la despensa. El volumen propone platos que responden al ritmo de las cuatro estaciones, con preparaciones claras y adaptables al día a día. Además, presenta un listado de productos frescos por estación para orientar la compra en el mer..

Descripción DetalladaIndia, Senderos de Sabios, Ruta de Sabores es un libro de Beatriz García publicado por BUENA VISTA EDICIONES. Se presenta como una obra que aproxima al lector a la India desde una perspectiva cultural y gastronómica; combina relatos de viaje con propuestas para descubrir sabores y tradiciones, y está pensado para leerse de forma pausada y consultiva.Propiedades y BeneficiosEl libro ofrece una experiencia de lectura que inspira y orienta: aporta contexto cultural, despierta i..

Descripción DetalladaLa enfermedad celíaca y su gastronomía es un libro que reúne conocimientos médicos y propuestas culinarias para quienes buscan adaptar su cocina a la enfermedad celíaca. Firmado por el Dr. Agustín Herrera Ballester, la Dra. Esther Herrera de Pablo y el chef Rafael Mármol González, ofrece una combinación de explicaciones accesibles y recetas desarrolladas desde la experiencia clínica y profesional en cocina. El texto se presenta en un tono práctico y divulgativo, pensado para..

Descripción Detallada Molecul Art es un libro práctico de gastronomía molecular escrito por Stéphane Poussardin que explica, paso a paso, procesos y técnicas para transformar ingredientes tradicionales en experiencias nuevas. Incluye recetas y procedimientos ilustrados que acercan conceptos como espumas, geles, emulsiones y aires a cocineros domésticos y profesionales. El formato de tapa blanda y su estilo claro hacen que Molecul Art sea apto tanto para quien comienza a explorar la cocina de van..

Descripción Detallada Nueva Gastronomía Macrobiótica de Bernard Benbassat es un libro que muestra cómo la gastronomía macrobiótica puede ser sabrosa y accesible. Reúne recetas y explicaciones en un lenguaje claro para que el lector aprenda técnicas, combine ingredientes y disfrute del proceso culinario sin renunciar al criterio nutricional. Es un manual pensado tanto para quien cocina a diario como para quien busca inspiración en la cocina saludable. Propiedades y Beneficios El libro propone re..