Lácteos y Trigo Libro, Néstor Palmetti ESPACIO DEPURATIVO

Descripción Detallada

Lácteos y Trigo es un libro de Néstor Palmetti que reúne evidencia y apuntes críticos sobre el impacto del consumo habitual de lácteos y trigo en la alimentación moderna. Está pensado como una lectura divulgativa y accesible: analiza razones históricas y sociales, sintetiza estudios y propone reflexiones para quien quiera cuestionar y replantear su patrón alimentario. Se usa como texto de consulta, lectura reflexiva o introducción para debates sobre hábitos y producción alimentaria. Además, cuestiona la “buena prensa” e imagen saludable de estos alimentos y pone el foco en la cotidianeidad y abundancia del consumo, así como en el papel de la publicidad y la masificación. Contrasta el escenario actual con generaciones anteriores, destacando el menor procesamiento industrial, menor volumen de ingesta y mayor actividad física de épocas pasadas. El autor señala que muchas culturas han prescindido históricamente de lácteos y trigo y presenta como referencia que los nutrientes pueden obtenerse de alimentos fisiológicos como semillas, frutas, verduras y algunos derivados marinos como sal y algas. También abre el debate sobre la posible componente adictiva vinculada a estos alimentos. No es una obra exhaustiva, sino una sistematización de información destinada a facilitar el cambio de hábitos desde la toma de conciencia.

Propiedades y Beneficios

El texto ofrece una síntesis clara y directa de información y argumentos que facilitan la comprensión del papel de los lácteos y el trigo en la dieta contemporánea. Entre sus aportes prácticos destaca la capacidad para promover la toma de conciencia, orientar cambios de hábito y ofrecer un marco crítico sobre procesado y consumo masivo. No pretende sustituir criterios profesionales de salud, pero sí aportar elementos para una decisión informada sobre la alimentación. Además, aporta contexto histórico y social para interpretar el consumo actual, subraya la importancia de la sumatoria y frecuencia de la ingesta frente al consumo ocasional y recoge referencias sobre factores de preferencia, incluida la discusión en torno a posibles compuestos de naturaleza opiácea. Todo ello se presenta de forma divulgativa, sin prometer resultados de salud ni ofrecer tratamientos.

Ingredientes y Composición

• Autor: Néstor Palmetti
• Editorial: EDICION DE AUTOR
• ISBN: 978-987054836-2
• Páginas: 88
• Formato: 150 mm x 210 mm
• Materias: Cocina y Alimentación

Cómo Usarlo Correctamente

Lea el libro de forma reflexiva: puede abordarlo de principio a fin o consultar capítulos sueltos según interés. Use las referencias y planteamientos como base para contrastar con otras fuentes y para discutir en grupos de lectura o en contextos formativos. Para aplicar cambios en la dieta, combine la información del libro con el asesoramiento de profesionales de la nutrición o la salud. Tenga en cuenta que el enfoque propone revisar la cotidianeidad y el volumen de consumo más que el consumo ocasional, y sugiere avanzar con prudencia y acompañamiento profesional, sin prescripciones ni promesas.

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve?

Sirve para informar y provocar reflexión sobre el consumo cotidiano de lácteos y trigo, ofreciendo argumentos y evidencia que ayudan a cuestionar hábitos y a considerar alternativas alimentarias. Pone énfasis en comprender cómo la frecuencia, la sumatoria y la abundancia de la ingesta impactan en nuestros patrones de alimentación, diferenciando el consumo ocasional del cotidiano.

¿Qué lo diferencia?

Su enfoque combina síntesis de evidencias con un tono divulgativo y práctico; no es un tratado técnico, sino una obra orientada a generar conciencia y debate sobre producción y consumo. Integra comparaciones con épocas anteriores, analiza condicionantes sociales y de mercado y abre el debate sobre la posible componente adictiva asociada a estos alimentos.

¿Quién puede usarlo?

Lectores interesados en nutrición, consumidores críticos, estudiantes y profesionales del ámbito alimentario que busquen una visión integradora y accesible sobre el papel de los lácteos y el trigo en la dieta moderna. También quienes deseen participar en el debate público sobre prioridades alimentarias y su relación con el bienestar general.

Datos del Fabricante - EDICION DE AUTOR

Edición de Autor publica trabajos de carácter independiente con enfoque divulgativo y crítico. Su filosofía se centra en facilitar materiales que fomenten el debate público y la toma de decisiones informadas en temas de alimentación y salud pública. Apoya obras que promueven el análisis social de la producción y el consumo y el debate sobre prioridades alimentarias.