Libros sobre Cocina

Descripción DetalladaLácteos y Trigo es un libro de Néstor Palmetti que reúne evidencia y apuntes críticos sobre el impacto del consumo habitual de lácteos y trigo en la alimentación moderna. Está pensado como una lectura divulgativa y accesible: analiza razones históricas y sociales, sintetiza estudios y propone reflexiones para quien quiera cuestionar y replantear su patrón alimentario. Se usa como texto de consulta, lectura reflexiva o introducción para debates sobre hábitos y producción alim..

Descripción Detallada Las Proteínas Vegetales es un libro de Nuria Viver que explora las fuentes vegetales de proteína y propone recetas saludables como alternativa a la carne. En 144 páginas y en tapa blanda, el libro recopila información sobre grupos alimentarios como legumbres, semillas y algas, y ofrece ideas prácticas para incorporarlos a la alimentación diaria. Incluye datos editoriales básicos: ISBN 9788415541158, editorial RBA LIBROS, año 2012 y plaza de edición Barcelona, además de idio..

Descripción Detallada Los Nuevos Desayunos Naturales es un libro escrito por Mercedes Blasco y publicado por Océano Ámbar que reúne una amplia selección de recetas y pautas para convertir el desayuno en una comida nutritiva y placentera. Con formato cuadrado de 21 x 21 cm y 200 páginas en tapa dura con sobrecubierta, ofrece explicaciones claras sobre el método Kousmine, la crema Budwig y las combinaciones alimentarias, además de propuestas prácticas para todas las edades. Incluye también el enfo..

Descripción Detallada«Los Secretos de la Alimentación Vital» de Jacques Pascal Cusin, publicado por RBA, es un libro de 256 páginas que explora el concepto de Alimentación Vital. Presenta fundamentos teóricos y propuestas prácticas para incorporar una dieta predominantemente vegetal, basada en alimentos poco manipulados y altamente nutritivos, con recetas y técnicas sencillas pensadas para el uso cotidiano.Propiedades y BeneficiosEl libro explica cómo adoptar pautas alimentarias orientadas al bi..

Descripción DetalladaMacrobiótica Moderna, de Simon G. Brown con prólogo de Michio Kushi, es un libro práctico publicado por GAIA que introduce la filosofía y la cocina macrobiótica en un formato accesible. En sus 160 páginas en rústica (edición 2015, 17 x 24 cm) ofrece explicaciones claras, planes de menú y más de 80 recetas para incorporar alimentos integrales y cotidianos a tu dieta. El libro se utiliza como guía para planificar días, ciclos de tres meses o una orientación a largo plazo, y pr..

Descripción DetalladaMacrobiotica. Experimente el Milagro de la Vida es un folleto introductorio de Michio Kushi, compuesto por 32 páginas, publicado por Publicaciones GEA. El contenido reúne conferencias y seminarios ofrecidos por el autor en 1975 y 1976 y presenta de forma concisa los principios básicos de la macrobiotica. Está pensado como una guía accesible para quien quiera entender los fundamentos y aplicarlos de forma gradual en la vida cotidiana. Su primera edición se publicó en 1978 y p..

Descripción DetalladaManual de Supervivencia para Veganos Novatos es una guía práctica escrita por Ana Moreno dirigida a quien comienza en el veganismo. Incluye explicaciones claras sobre cómo sustituir ingredientes de origen animal, motivaciones, testimonios de otros veganos novatos y 91 recetas internacionales y tradicionales. El formato rústico y sus 190 páginas lo convierten en un libro de consulta fácil para el día a día. Además, ofrece argumentos actuales, referencias a veganos famosos y d..

Descripción DetalladaMás Energía y Salud con los Germinados es una guía accesible sobre el aprovechamiento de los germinados en la cocina y la vida cotidiana. El libro explica qué son los germinados, cómo incorporarlos en combinaciones y recetas sencillas, y ofrece pautas para su preparación de forma práctica y segura. Está escrito por Luisa Martín y publicado por Océano Ambar; su formato y extensión facilitan su consulta diaria.Propiedades y BeneficiosEl contenido recoge la información sobre la..

Descripción Detallada Mis Recetas Anticancer es un libro de la Dra. Odile Fernández Martínez que combina recetas, explicaciones sobre alimentación y consejos prácticos para incorporar hábitos alimentarios más conscientes. En sus 544 páginas la autora expone de manera cercana su experiencia personal y ofrece propuestas de cocina pensadas para el día a día; la autora, médica de familia, comparte aprendizajes desde una perspectiva divulgativa. Además, incluye contenidos sobre el papel de la aliment..

Descripción Detallada Molecul Art es un libro práctico de gastronomía molecular escrito por Stéphane Poussardin que explica, paso a paso, procesos y técnicas para transformar ingredientes tradicionales en experiencias nuevas. Incluye recetas y procedimientos ilustrados que acercan conceptos como espumas, geles, emulsiones y aires a cocineros domésticos y profesionales. El formato de tapa blanda y su estilo claro hacen que Molecul Art sea apto tanto para quien comienza a explorar la cocina de van..

Descripción Detallada Nueva Gastronomía Macrobiótica de Bernard Benbassat es un libro que muestra cómo la gastronomía macrobiótica puede ser sabrosa y accesible. Reúne recetas y explicaciones en un lenguaje claro para que el lector aprenda técnicas, combine ingredientes y disfrute del proceso culinario sin renunciar al criterio nutricional. Es un manual pensado tanto para quien cocina a diario como para quien busca inspiración en la cocina saludable. Propiedades y Beneficios El libro propone re..

Descripción Detallada Que tu Alimento sea tu Medicina es un libro de Alex Jack publicado por Publicaciones GEA que reúne estudios, orientaciones y reflexiones sobre la influencia de la alimentación integral en el bienestar. Se presenta como una lectura accesible para quien desea comprender cómo los alimentos naturales y no procesados pueden integrarse en la vida diaria. El libro se utiliza leyendo sus capítulos de forma secuencial o como texto de consulta para encontrar recomendaciones y referen..

Descripción Detallada Quesos Crudiveganos y otros Lácteos es un libro de cocina escrito por Ana Moreno que reúne 93 páginas de recetas y técnicas para elaborar productos lácteos de origen vegetal en formato crudivegano. En sus páginas se muestran procedimientos para preparar leche, batidos, mantequilla, yogur, queso, nata, mousses, helados y tartas de queso con ingredientes sin cocción, ideales para quien busca alternativas veganas y sin procesos térmicos intensos. El libro explica paso a paso l..

Descripción DetalladaQuiero ser Vegetariano es un libro práctico pensado para quien desea cambiar su alimentación hacia una dieta vegetariana y no sabe por dónde empezar. Con 150 recetas variadas y recomendaciones accesibles, el libro explica cómo adaptar menús a rutinas, gustos y necesidades cotidianas, y ajustar el cambio al grado que prefieras. La autora, Ana Moreno, aporta su experiencia como naturópata y nutricionista para ofrecer una guía cercana y útil, sin promesas médicas, centrada en l..

Descripción DetalladaRaw Básico es un libro de cocina cruda escrito por la chef Jenny Ross que recopila recetas, menús y técnicas para introducir alimentos crudos en la dieta. Publicado por Gaia Ediciones en 2011, edición 1, formato tapa dura con sobrecubierta, 214 páginas a color y dimensiones 17 x 23 cm; está escrito en español y forma parte de la colección Nutrición y Salud. El libro explica de forma accesible cómo preparar platos crudos cotidianos, platos para niños y menús para ocasiones es..

Descripción DetalladaRecetas con Algas Atlánticas es un libro de cocina escrito por Maria Niubó Caselles que recoge 107 platos vegetarianos basados en las algas que crecen en la costa atlántica. Publicado por Algamar en 2004, editado en Barcelona y con texto en español, con 165 páginas y encuadernación rústica, ofrece recetas claras y prácticas pensadas para integrar las algas en la cocina diaria. Cada receta indica el alga más adecuada y aporta ideas para adaptar los platos a gustos y necesidad..

Descripción Detallada Recetas de Cocina Zen es un libro de recetas centrado en la cocina macrobiótica y la filosofía Zen, compilado por la Fundación Georges Ohsawa y publicado por Publicaciones GEA. Ofrece una colección amplia de recetas y orientaciones prácticas para quien desea introducirse en una alimentación más consciente. El formato está pensado para consultarse en la cocina y como referencia cotidiana; incluye instrucciones claras y recetas organizadas para facilitar su uso. Su origen se ..

Descripción DetalladaRecetas para el buen Sexo es un libro práctico y divulgativo de Elena Martínez-Esteve publicado por EDICIONES i. En sus 240 páginas ofrece ideas accesibles y sugerencias para dinamizar la vida sexual de la pareja mediante recetas culinarias, propuestas de ambiente y consejos de conducta que se pueden aplicar de forma gradual. Es una obra de lectura amena, con propuestas divertidas y cercanas. El texto está pensado para leerse solo o en pareja, como fuente de inspiración y co..

Descripción DetalladaRecetas Saludables para tu Bienestar es un libro de cocina y estilo de vida escrito por Rebecca Leffler que reúne 180 recetas pensadas para facilitar menús equilibrados y apetitosos en el día a día. Presentado en tapa blanda, con fotografías que ayudan a presentar los platos, el libro combina recetas, trucos de cocina y consejos de bienestar para integrar hábitos más saludables sin complicaciones. Además, incorpora pequeñas sugerencias de actividad como ejercicios de yoga y ..

Descripción DetalladaSalud Natural, Zumos e Infusiones es un libro práctico firmado por Esther García y Guillermo Montesinos que reúne recetas y técnicas para elaborar zumos, infusiones, cataplasmas y vahos a partir de frutas, verduras y hierbas. Pensado para quien busca recursos naturales sencillos, el libro explica ingredientes, preparaciones y usos de forma accesible; se presenta como una guía para integrar estas propuestas en la rutina diaria y aprovechar sus cualidades organolépticas y de b..

Descripción DetalladaSemillas Germinadas y Brotes tiernos es un libro de cocina escrito por Valérie Cupillard que explica de forma clara cómo transformar semillas comunes en brotes tiernos y cómo incorporarlos a recetas frescas. La obra combina técnica de germinación con propuestas culinarias que priorizan sabores, texturas crujientes y presentaciones vistosas, pensadas para quienes buscan una alimentación más viva y variada. Invita a convertir la cocina en un pequeño jardín doméstico, haciendo ..

Descripción DetalladaSin trigo, gracias es un libro del cardiológo Dr. William Davis que examina críticamente el trigo que consumimos hoy y presenta evidencia clínica y observaciones para comprender sus efectos en la alimentación moderna. La obra ofrece un texto accesible y bien documentado dirigido a lectores interesados en tomar decisiones informadas sobre su dieta, con explicaciones claras y ejemplos de aplicación práctica. Además, revisa el papel de un alimento a menudo percibido como saluda..

Descripción DetalladaSmoothie la Revolución Verde es un libro de Victoria Boutenko que reúne 200 recetas de batidos verdes diseñadas para facilitar la incorporación de frutas, hortalizas y verduras de hoja en la alimentación diaria. Publicado por Gaia Ediciones en 2013, ofrece explicaciones claras sobre la propuesta de los batidos verdes, consejos sencillos de preparación y una estructura práctica que convierte la receta en una opción rápida y accesible para cualquier día. Esta obra se presenta ..

Descripción Detallada Smoothie la Solución Antioxidante es un libro práctico de 160 páginas que reúne 66 recetas caseras de zumos y smoothies a base de frutas y verduras. Diseñado para quien quiere incorporar bebidas naturales en su rutina, explica de forma clara cómo preparar combinaciones sencillas y sabrosas con ingredientes cotidianos. Escrito por Fern Green. Incluye datos editoriales: ISBN 9788415888895, editorial LUNWERG, lengua castellano. Propiedades y Beneficios El libro ofrece recetas..

Descripción DetalladaSólo Crudo es un libro que reúne teoría y práctica sobre la alimentación con alimentos crudos, escrito por Stefano Momenté y Sara Cargnello y publicado por Obelisco en la colección Salud y vida natural el 01/05/2012. En sus 144 páginas (15,5 x 23,5 cm, ISBN 978-84-9777-840-4) ofrece una guía accesible para quien quiere conocer el origen del crudivorismo, planificar menús y preparar recetas variadas sin necesidad de hornos o cocciones prolongadas. Es un libro pensado tanto pa..

Descripción Detallada Supersopas de Marisa Aguirre, editado por EDITORIAL URANO, reúne más de setenta recetas de sopas, caldos y gazpachos en una edición ilustrada. Se enmarca en la tendencia culinaria del souping, que recupera la sopa como plato completo y creativo. El libro explica cada receta con instrucciones paso a paso y muestra fotografías que ayudan a visualizar el resultado; las propuestas incluyen sopas frías, templadas y calientes pensadas para distintas ocasiones y estados de ánimo. ..

Descripción Detallada Superzumos Verdes es un libro práctico de Blanca Herp que reúne recetas y pautas para elaborar zumos frescos de frutas y verduras en casa. En 160 páginas encontrarás combinaciones, propuestas para las cuatro estaciones y sugerencias sobre germinados y clorofila. El tono es divulgativo y orientado a un uso cotidiano, con indicaciones claras para quienes quieren incorporar zumos verdes en su alimentación sin complicaciones. Además, la autora, Blanca Herp, es licenciada en bio..

Descripción DetalladaVeganomicón es un libro de cocina vegana escrito por Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero que reúne más de 250 recetas seleccionadas por las autoras. Diseñado para quienes buscan alternativas culinarias sin ingredientes de origen animal, el libro ofrece explicaciones claras, recetas paso a paso y propuestas creativas para comidas de diario y ocasiones especiales. Se presenta en formato rústica, con 352 páginas y un tamaño de 21 x 25 cm, ideal para uso en cocina. Moskowi..

Descripción DetalladaVerde que te quiero Verde es un libro de la Dra. María Concepción Vidales Aznar, publicado por Libros Cúpula (1.ª ed., 14/04/2015). En 192 páginas reúne recetas y propuestas para preparar zumos verdes, batidos y smoothies, acompañadas de testimonios y casos prácticos. El contenido es una guía práctica pensada para quien busca incorporar recetas verdes a su alimentación, con indicaciones claras y ejemplos reales que facilitan su aplicación cotidiana. La temática de los zumos ..

Descripción Detallada ¡Así Cura el Ajo! es una obra exhaustiva que explora de forma profunda las propiedades terapéuticas del ajo desde una perspectiva científica y de medicina biológica. Escrito por Marc Ams, este libro de 888 páginas reúne todas las evidencias científicas que avalan las propiedades del ajo, combinando investigación rigurosa con aplicaciones prácticas inmediatas. Una referencia indispensable para quienes desean comprender cómo este bulbo milenario puede contribuir a la salud y ..

Descripción Detallada¡Revitalízate! Optimiza tu salud y tu estado de ánimo es un libro del Dr. Jorge Pérez-Calvo que explora cómo la alimentación puede influir en el bienestar general y la energía diaria. El texto combina explicaciones claras sobre el aporte energético de los alimentos con un recetario práctico para incorporar cambios sencillos en la rutina. Su enfoque va más allá de contar calorías o clasificar por macronutrientes, priorizando cómo actúan los alimentos en el organismo. Presenta..

Descripción Detallada "¿Por qué Vegetariano?" es un libro de testimonios auténticos que recopila las razones y experiencias de personas reales que han adoptado la alimentación vegetariana. Escrito por Ana Moreno, autora reconocida en la comunidad vegetariana hispanohablante, el libro presenta historias de individuos anónimos que comparten sus motivaciones personales y transformaciones. Cada testimonio refleja perspectivas únicas: desde razones éticas y ambientales, hasta motivaciones de salud, d..