Algas las Verduras del mar Libro, Montse Bradford OCEANO AMBAR

Descripción Detallada

Algas las Verduras del mar es una guía ilustrada de Montse Bradford que explica qué son las algas comestibles y cómo incorporarlas a la cocina diaria. El libro reúne explicaciones claras y recetas sencillas que permiten conocer el sabor y la textura de cada alga, con ilustraciones que facilitan su identificación y uso. Se presenta como una referencia accesible tanto para quien se inicia como para quien quiere ampliar su repertorio culinario. Sitúa además el uso de las algas en su contexto culinario tradicional, apreciadas en Oriente desde hace más de dos mil años, con especial presencia en la cocina japonesa.

Propiedades y Beneficios

Las algas aportan variedad de sabor y textura a los platos y son apreciadas por su versatilidad en la cocina. Este libro muestra beneficios culinarios y prácticos, como:

• Variedad de uso: recetas para integrar algas en ensaladas, sopas, guarniciones y postres con agar-agar.
• Conocimiento práctico: indica cómo identificar y preparar kombu, dulse, wakame, nori, hiziki, arame y agar-agar.
• Facilidad de preparación: propuestas sencillas y con ilustraciones para adaptar recetas al gusto personal.
• Recetas por alga: para cada una de las algas mencionadas se incluye un conjunto de recetas específicas, ilustradas y de preparación sencilla, pensadas para incorporarlas progresivamente a la dieta.

Ingredientes y Composición

Datos bibliográficos y composición del libro:

• Título: Algas las Verduras del mar
• Autor: Montse Bradford
• Formato: 14.0 x 21.0 cm, tapa blanda
• Páginas: 192 páginas
• Editorial: OCEANO AMBAR
• Lengua: Español
• ISBN: 9788475560755
• Año de edición: 2001
• Plaza de edición: Barcelona

Cómo Usarlo Correctamente

Consulta primero la introducción para entender las características de cada alga. Sigue las recetas tal y como se indican para familiarizarte con tiempos y proporciones; adapta sal y condimentos a tu gusto. Para algas deshidratadas, hidrátalas según la indicación de la receta y escúrrelas antes de incorporarlas. Utiliza el libro como referencia para combinar algas con verduras, cereales y pescados; prueba las recetas ilustradas y anota las variaciones que mejor funcionen en tu cocina. Empieza por las recetas básicas de cada alga para reconocer su sabor y textura antes de combinarlas en preparaciones más complejas.

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve?

Sirve para aprender a identificar las principales algas comestibles y para ofrecer recetas prácticas que faciliten su uso en la cocina cotidiana, con instrucciones ilustradas.

¿Qué lo diferencia?

Ofrece una combinación de información práctica sobre cada tipo de alga y recetas ilustradas y sencillas que permiten incorporarlas con facilidad, tanto a platos tradicionales como a preparaciones creativas.

¿Quién puede usarlo?

Cualquier persona interesada en la cocina y en ampliar su repertorio culinario, desde principiantes hasta cocineros aficionados que quieran aprender a trabajar con algas.

Datos del Fabricante - OCEANO AMBAR

OCEANO AMBAR es la editorial responsable de esta edición. Publica títulos de divulgación y cocina que buscan combinar rigor y accesibilidad, facilitando materiales prácticos para el uso cotidiano en el hogar.

Recomendado Para

Recomendado para quienes buscan introducir algas en su alimentación, ampliar técnicas culinarias y aprender a identificar y preparar kombu, nori, wakame, dulse, hiziki, arame y agar-agar. También para quienes desean incorporarlas a ensaladas, sopas, guarniciones y postres con agar-agar.

Ventajas Frente a Otros Productos Similares

Este libro destaca por su enfoque práctico, sus recetas ilustradas y la selección concreta de las algas más utilizadas en cocina, lo que facilita su uso por personas sin experiencia previa.