Recetas con Algas Atlánticas, 107 platos vegetarianos fáciles y sabrosos Libro, Maria Niubó Caselles ALGAMAR

Descripción Detallada

Recetas con Algas Atlánticas es un libro de cocina escrito por Maria Niubó Caselles que recoge 107 platos vegetarianos basados en las algas que crecen en la costa atlántica. Publicado por Algamar en 2004, editado en Barcelona y con texto en español, con 165 páginas y encuadernación rústica, ofrece recetas claras y prácticas pensadas para integrar las algas en la cocina diaria. Cada receta indica el alga más adecuada y aporta ideas para adaptar los platos a gustos y necesidades personales.

Propiedades y Beneficios

El libro facilita la incorporación de las algas atlánticas en platos vegetarianos mediante propuestas sencillas y sabrosas. Aporta inspiración, combina tradición y creatividad, y ayuda a diversificar el menú sin requerir técnicas complicadas. Es una guía práctica que fomenta la experimentación en la cocina y el uso de ingredientes propios del litoral.

Ingredientes y Composición

El contenido del libro se centra en las siguientes algas, que se mencionan como ingredientes en las recetas: Además, estas algas se pueden encontrar habitualmente en tiendas de alimentación natural y herbolarios.

• Alga Espagueti de Mar
• Alga Kombu
• Alga Wakame
• Alga Dulse
• Alga Nori
• Agar agar

Cómo Usarlo Correctamente

Consulta la introducción y las notas de cada receta para conocer tiempos de preparación y recomendaciones sobre hidratación y corte de las algas. Sigue estas pautas generales: hidratar las algas según la variedad indicada, ajustar las cantidades al gusto, probar combinaciones con cereales, legumbres y verduras, y comenzar por las recetas más sencillas si es tu primera experiencia con algas. Las recetas incluyen instrucciones paso a paso para facilitar su reproducción en casa.

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve?

Sirve como guía práctica para cocinar con algas atlánticas, ofreciendo 107 recetas vegetarianas que muestran cómo integrarlas en ensaladas, guisos, sopas, acompañamientos y postres con agar agar.

¿Qué lo diferencia?

Se diferencia por su enfoque práctico y por elegir algas propias de la costa atlántica; la autora, técnica superior en dietética y nutrición, propone combinaciones accesibles y creativas más allá de recetas técnicas o teóricas. Además, es experta en alimentación vegetariana, lo que refuerza la calidad didáctica de las propuestas.

¿Quién puede usarlo?

Está dirigido a cocineros domésticos, personas interesadas en la cocina vegetariana y a quienes quieran experimentar con algas; no requiere conocimientos avanzados y es útil tanto para principiantes como para quienes buscan nuevas ideas.

Datos del Fabricante - Algamar

Algamar es la editorial responsable de esta obra. Con una propuesta centrada en la difusión de la gastronomía vinculada a las algas, publica contenidos prácticos y especializados que buscan facilitar el uso de estos productos en la cocina cotidiana.

Recomendado Para

Personas que cocinan en casa y desean ampliar su recetario vegetariano, aficionados a la gastronomía marina y quienes buscan recursos prácticos para incorporar algas atlánticas de forma creativa.