Trigo Sarraceno Germinado Crudo y Biológico 300gr. BIOTONA

Descripción Detallada

Trigo sarraceno germinado crudo y biológico en envase de 300 g de Biotona. Se trata de semillas de Fagopyrum esculentum germinadas y secadas a baja temperatura para preservar textura, nutrientes y enzimas. Es un ingrediente versátil, sin gluten por naturaleza, con un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente que aporta cuerpo a desayunos y preparaciones. También conocido como trigo negro, no es un cereal desde el punto de vista botánico aunque se utiliza como tal. Tras un lavado minucioso, las semillas peladas se germinan durante 1 o 2 días en condiciones controladas y se secan en 24 horas a una temperatura máxima de 42 ºC.

Propiedades y Beneficios

El trigo sarraceno germinado ofrece una mayor digestibilidad respecto a la semilla no germinada y aporta proteínas vegetales, fibra y un perfil de sabor que realza mezclas y platos fríos o calientes. Su procesamiento a menos de 42 ºC mantiene características organolépticas y enzimáticas que lo hacen adecuado como complemento nutritivo y culinario. La semilla contiene hasta un 15 % de proteínas y presenta bajo contenido de grasas saturadas.

Ingredientes y Composición

Ingredientes: Sarraceno germinado* (Fagopyrum esculentum) (100%) de China. *cultivo ecológico. INCI: Fagopyrum esculentum.

Cómo Usarlo Correctamente

Ideal para añadir tal cual o mezclado en mueslis, yogures, ensaladas de fruta, puddings y elaboraciones de repostería donde se desee un toque crujiente. Se puede consumir a diario; ajustar la cantidad según preferencias. Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz para mantener su textura y aroma.

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve?

Sirve como ingrediente nutritivo y crujiente para desayunos, mezclas energéticas y como topping en ensaladas o postres; aporta proteínas vegetales y textura agradable.

¿Qué lo diferencia?

Su germinación controlada y el secado a baja temperatura son diferenciales que ayudan a conservar nutrientes y enzimas, ofreciendo un producto más tierno y sabroso que el grano no tratado. Incluye semillas peladas, germinadas 1 o 2 días y secadas en 24 horas a una temperatura máxima de 42 ºC, evitando temperaturas elevadas habituales de hasta 100 ºC en ciertos procesos industriales.

¿Quién puede usarlo?

Personas que buscan alternativas sin gluten y fuentes vegetales de proteínas; también es apropiado para quienes desean incorporar superalimentos ecológicos a su alimentación diaria.

Datos del Fabricante - BIOTONA

Biotona es la marca responsable de este producto, enfocada en alimentos ecológicos y en procesos que respetan la calidad del ingrediente. Su posicionamiento prioriza la trazabilidad y el tratamiento cuidadoso de las materias primas para ofrecer productos aptos en dietas conscientes.

Recomendado Para

Personas que buscan enriquecer desayunos y recetas con un ingrediente crujiente y nutritivo, quienes siguen dietas sin gluten y consumidores interesados en productos ecológicos y de procesamiento suave.

Ventajas Frente a Otros Productos Similares

El secado a temperatura controlada y la venta en formato listo para su uso lo hacen más práctico y con mejor conservación de textura y sabor en comparación con sarraceno sin germinar o procesado a altas temperaturas de hasta 100 ºC.